中国消费者报报道（记者孟刚）近日，国家卫生健康委与市场监管总局发布《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB7718—2025）（以下简称新国标），对食品标签标示要求进行全面优化升级，并设置2年过渡期。新国标规定，不允许预包装食品再使用“不添加”“零添加”等用语，对食品配料成分进行特别强调。

禁标“零添加”的原因何在？食品标签上的“零添加”具体指什么？消费者购买食品时该注意什么？《中国消费者报》记者就此进行了调查采访。

准确传达食品信息

记者注意到，除了明确预包装食品不允许再使用“不添加”“零添加”等用语，新国标还规定，使用“无”“不含”等词汇时，其相应配料或成分含量应为“0”，且食品添加剂、污染物以及法律、法规和标准中规定的不允许添加到食品中或不应存在于食品中的物质，不得使用“无”“不含”等词汇及其同义语进行声称。

为何要叫停“零添加”等用语的标注？国家卫生健康委表示，禁止预包装食品使用“零添加”“不添加”，是为了使消费者正确了解食品标签信息，更科学自主地选择食品，避免消费者错误理解这些宣传用语，忽略了产品真实属性，对食品安全和健康造成潜在风险。

据记者了解，食品标签的核心作用是通过标签信息使消费者明晰产品本质、了解食品的真实属性，食品标签的信息不得对消费者造成误导。实际生活中，很多预包装食品生产经营企业利用消费者追求“天然”、不喜欢食品添加剂的心理，在产品上特别强调“不添加”“零添加”等吸引购买。